作り方 |
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| ①冷凍パイシートを室温で解凍し めん棒で伸ばして耐熱皿に敷きつめる |
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| ②たまねぎを色よく炒め ベーコン・灰汁を取ったほうれん草・しめじを加えて塩コショウで強めに味付けして具を作る |
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| ③粗熱が取れたら 牛乳か豆乳・生クリーム・溶いた卵を混ぜてパイシートの上に流し込む |
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| ④石窯に低い台（五徳状のもの）を据えてその上にパイを置く 底にも熱が加わるように炭を置く 200℃くらいで20分 時々回しながら焼く |
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| ⑤端が焦げるので アルミフォイルでカバーしながら焼くとよい |
ポイント |
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| ベーコンのキッシュのポイント ・五徳のような台がなければ具を入れる前に パイだけ焼いておき具を流してもう1度焼いてもOK ・どうしても縁が焦げるので気をつけて！ ・できたてはもちろん 冷めてもおいしい！ ワインにベストマッチ |