作り方
①バターを室温で柔らかくし､パセリとにんにくのみじん切り､パン粉､オリーブオイルとよく混ぜ合わせる
②耐熱皿に魚介を並べ､塩コショウで下味をつけ､レモン汁をしぼる。 ①のソースを載せる
③石窯に入れて香ばしく焼き上げる
④お皿の大きさに合わせて材料は調節
⑤にんにくと魚介の香りがたまらない
ポイント
魚介の香草焼きのポイント
・エビもホタテも早く火が通るので、焼きすぎないようにする
・このソースは万能！白身魚や生しいたけにも使える