作り方 |
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| ①パプリカは何もせずに そのまま天板に載せて石窯に入れる |
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| ②皮に焦げ目がつくように 200℃で20分くらい焼く |
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| ③パプリカの中に溜まった汁を逃さないように ボウルの中で皮をむき ヘタとタネを取り除 |
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| ④縦に切ったパプリカ（汁ごと）に塩・コショウを入れて味をなじませてから オリーブオイルを加える 20分くらい置いて生ハムとバジルと盛りつける |
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| ⑤他にも とうもろこし・なす・ズッキーニなどの夏野菜に塩とハーブ・オイルをかけて焼いてもＯＫ |
ポイント |
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| パプリカのマリネのポイント ・パプリカを焼くと驚くほど甘くなる！焼き汁がおいしいので捨てないで！ ・皮をむく時に水につけるおいしさが逃げてしまう よく焼いた方がむきやすい ・タネが汁に混じって取りにくい時は 茶こしでこしてみて ・量を増やして細いパスタと和えた冷製パスタも夏にお勧めのメニュー |