作り方 |
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| ①バニラビーンズを取り出して鍋に入れ 牛乳を加えて弱火にかけ 沸騰寸前で火を止める |
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| ②ボウルに卵黄と砂糖を加えてしっかりと混ぜ合わせる |
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| ③暖めておいた牛乳を３回くらいに分けて入れ 泡立たないように静かに混ぜ ザルでこして耐熱の容器に注ぐ |
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| ④天板に器を並べて石窯で焼く 180℃前後で20分くらい |
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| ⑤火が強いと焦げてしまうので気をつけて！ |
ポイント |
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| とろりんプリンのポイント ・バニラビーンズの代わりにエッセンスでもＯＫ！ ・焼く前に表面の泡を丁寧に除いておけば 仕上がりが美しい ・高温になる前の窯で焼いて 冷蔵庫で冷やしておくといい ・濃厚な卵の風味と「とろりん」とした仕上がりは驚くほど@@おいしい |