作り方 |
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| ①根菜は皮付きのまま 粗塩とオリーブオイルを回しかけて石窯で焼く |
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| ②新たまねぎは輪切りにして 粗塩とオリーブオイル・ブラックペッパーをかけて焼く |
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| ③レンコンは皮付きで輪切り・筍は縦に切って粗塩とオリーブオイルをかけて焼く |
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| ④三枚におろしたイワシを並べ 粗塩・オリーブオイルをかけ 乾燥させたフランスパンをおろし金でおろしてふりかける（パン粉でもＯＫ） |
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| ⑤石窯に入れて焦げ目がつくまで焼く |
ポイント |
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| 焼き野菜などのポイント ・どれも粗塩とオリーブオイルにブラックペッパーを足すだけ ・水を加えたりしないので 素材の濃厚な旨みを味わえる ・イワシにパン粉を載せることで 香ばしくサクサクの食感を楽しめる ・肩肘張らずに おいしい旬の野菜を焼いて楽しんで！ |