作り方 |
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| ①一口大に切った豚肉とたまねぎをボウルに入れオリーブオイルとハーブソルト半分を加えてよく混ぜて20分くらい置く |
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| ②ダッチオーブンを熱し 豚肉に焦げ目がつくように焼いたらじゃがいもとローズマリー・残りのハーブソルトを加える（コンロでの作業） |
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| ③フタの上にも熱した炭を載せ石窯の中へ 200℃で20分ほど |
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④じゃがいもに火が通ればできあがり 仕上げにパセリのみじん切りを散らす  |
| ⑤じゃがいもをキャベツ・れんこん・きのこ等他の野菜に換えてもOK！ （野菜によって調理時間は調整） |
ポイント |
 豚肉と野菜の香草焼きのポイント・オリーブオイルと混ぜ込むと豚肉が柔らかく仕上がる ・鍋の余熱が不十分だったり かき混ぜて炒めると水っぽくなってしまうので注意！ ・野菜と肉の水分だけて蒸し焼きにするので濃厚な味わい ・ハーブソルトの代わりに 塩・胡椒・にんにく・タイムなどを使ってもOK |