作り方 |
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| ①スモークウッド ホームセンターで1本400円くらいで購入 |
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| ②中板から少し高い位置に置いた金網の上にゆでたまごを並べる |
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| ③スモークウッドに火をつけて下の段（中板の下）に置きレンガで入り口をふさぐ |
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| ④4～5時間そのままにしておけば きれいな飴色の燻製ができる |
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| ⑤たまごに代えてチーズを並べればスモークチーズができる |
ポイント |
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| 燻製たまごのポイント ・スモークウッドとはスモークチップを棒状に固めたもの端に点火して 蚊取り線香のようにゆっくり燃焼して薫煙を出すものでチップより扱いやすい ・段ボールの燻製器よりも安全 ・塩やスパイスで下味をつけた豚肉を燻せばベーコンができる ・サーモン・ほたてなどの魚介もおいしい燻製になる |